piccoli paesi

Carissimi,
L’accoglienza rurale Terra e Liberta’ vi da la propria disponibilità’ a partecipare alla manifestazione di promozione sociale e Culturale:
1 ) L’accoglienza rurale Terra e Liberta’ dispone di ogni sorta di autorizzazione per la produzione ,la trasformazione , la manipolazione, la somministrazione di alimenti e bevande;
2) E’ Regolarmente iscritta alla C.C.I.I.A.A. come Agriturismo ed emette regolare scontrino fiscale;
3) in virtu’ della possibilita’ di comunicare ed espletare l’esercizio della propria attivita’ di manipolazione e somministrazione in luogo diverso dai locali per i quali si e’ autorizzati in caso di
manifestazioni di pubblico sociale e culturale interesse, ed essendo attrezzata da alcuni anni per l’offerta gastronomica di “piazza” si propone quanto segue:
Prodotti manipolati :
-Zuppa di grano antico e castagne servita con olio crudo
-Caciocavallo podolico fuso alla brace servito su pane di grano antico molito a pietra lievitato naturalmente impastato a mano e cotto a legna;
-Spezzatino di podolica con castagne e patate;
Prodotti primi:
-Pasta di grano duro senatore cappelli molita a pietra, lavorata artigianalmente ed essiccata a temperatura naturale in confezioni da 500 grammi
-Farina di grano antico ( Varieta’: Segale, Risciola, Germanella, Farro monococco, grano duro senatore cappelli), in confezioni da kilo,
-Pane di grano antico a lievitazione naturale. in panelline da 800-1200 grammi
-Castagne secche

Si fa presente che tutti i prodotti esposti e somministrati sono esclusivamente di propria produzione, ( ad eccezione del sale) , nonche gestiti a ciclo chiuso per la rigenerazione del seme.
Si dispone di certificazione Biologica I.C.E.A. dal 2001;
Non Si Producono rifiuti, essendo tutti gli imballaggi e i contenitori utilizzati 100% biodegradabili, raccolti a propria cura e spese e compostati in azienda; si mette a disposizione degli avventori in maniera completamente gratuita acqua di sorgente.
Si Rimane a disposizione per ogni sorta di supporto logistico – strategico- nonche di direzione artistica…
un Saluto / Terra e Liberta’ / Giovanni Di Genua 328 0668576